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BRANCHEZ-VOUS.com a sélectionné pour ses lecteurs un vaste éventail de sites Web qui proposent gratuitement des recettes. Les sites vous feront découvrir des recettes simples utilisant des ingrédients que vous trouvez toujours dans votre réfrigérateur, mais vous en proposeront aussi des plus audacieuses issues de la cuisine moléculaire, par exemple.
Sites proposant de visionner la réalisation de recettes en vidéo:
1) EasyDelices
Ce site de cours de cuisine en vidéo (configuration) a été conçu spécifiquement pour les débutants. L'affichage des degrés de difficulté des recettes ou des différentes étapes de leur réalisation prévient l'usager du défi culinaire qui l'attend. Ce site se démarque des autres, car la réalisation de chaque étape d'une recette est expliquée en détail, séparément et illustrée au moyen de plusieurs vidéo, plutôt qu'un seul expliquant la recette au complet.
Une liste écrite des ingrédients, des ustensiles nécessaires et des techniques relatives à la réalisation de chaque étape d'une recette est également disponible.
2) Netprof
Le site français «Netprof» propose plus de 98 recettes à l'internaute. Elles sont toutes expliquées par le biais de vidéo, mais la version PDF est aussi accessible. L'intéressé pourra y retrouver de petits cours culinaires divisés en différentes sections comprenant les apéritifs, les entrées, les plats principaux et les desserts. Les recettes y sont expliquées très clairement par des chefs, qui divulguent plusieurs trucs et astuces facilitant tant la compréhension des recettes que leur réalisation par l'usager.
Netprof se distingue des autres sites proposés par le fait qu'il est à la base, un portail de partage de savoir généraliste. L'intéressé y retrouvera plus de 795 autres contenus pédagogiques gratuits en vidéo. Par exemple, l'internaute peut y suivre des cours sur les mathématiques (146 cours), l'art (8), le bricolage (27) ou l'informatique (203).
3) Cuisiner En Ligne
Ce portail de la gastronomie intègre un grand nombre de vidéo expliquant étape par étape, plus de 70 recettes (entrées, plats et desserts) élaborées par des chefs français. L'internaute pourra aussi y retrouver des vidéo expliquant simplement les gestes et les techniques de base utilisés par des chefs professionnels ainsi que les conseils de sommeliers permettant d'accorder les plats et les vins.
L'intérêt de ce site réside en l'accès à diverses entrevues réalisées avec des chefs de renommée mondiale, à une section d'actualités culinaires (recettes, vins, techniques, etc.) et à une section «Vins» initiant l'usager à l'art de la sommellerie. Cette section intègre de courts vidéo de l'abécédaire du vin, des astuces, des dégustations et des visites de caves prestigieuses, comme le Domaine Clos des Papes (Châteauneuf du Pape). De plus, une section est dédiée à la cuisine moléculaire et comprend différentes techniques visant à initier l'internaute à cette nouvelle tendance culinaire.
Sites gratuits de recettes de cuisine en ligne, avec photos:
1) La Marmite du Chef
«La Marmite du Chef» est un logiciel français gratuit très simple à utiliser. Ce logiciel téléchargeable rassemble plus de 11.000 recettes et est particulièrement intéressant à cause de son analyse diététique de chaque plat et de son outil de recherche. En plus de découvrir des recettes par catégories ou par mots-clé, l'utilisateur peut simplement taper les ingrédients ou les restants qu'il a dans son réfrigérateur et ceux qu'il souhaite utiliser pour se faire proposer des recettes pertinentes.
2) Recettes du Québec (quelques vidéo sont accessibles)
L'internaute y trouvera des recettes et plusieurs sections dont des chroniques sur les vins, des tests d'outils de cuisine, des coups de cœur, un coin lecture ou des trucs et astuces très pratiques.
3) Ricardo
En plus de rendre accessible un très grand nombre de recettes, Ricardo propose aux internautes une bonne variété de menus santé pour toute la semaine et pour différentes occasions spéciales. Sa section «Rubriques et Conseils» est aussi riche d'enseignements par son approche par problème, qui prévient les cuisiniers des «faux-pas culinaires».
4) Pour aller plus loin: Interagissez avec dix blogueuses à suivre sur Twitter et qui sont passionnées par l'art culinaire.
Lire aussi: Toutes les recettes de cuisine, à la sauce québécoise
par Aude Boivin Filion
A ben y vous manque Bob le chef!!
http://boblechef.com/
Votre choix est excellent, mais il ne s'adresse qu'à des lecteurs francophones. Ainsi, vous avez oublié le meilleur site de cuisine au monde et surtout le plus complet, c'est à dire : www.allrecipes.com
Par exemple, sur le site de Recettes du Québec, on ne retrouve que 330 recettes de poulet alors qu'il y en a plus de 3800 sur son homologue américain.
Je comprends bien que Branchez-vous est un blogue francophone, mais vos lecteurs sont pour la plupart des utilisateurs avertis de logiciel a contenu anglophone. Pourquoi alors, les priver du meilleur? N'ayez donc pas peur de nous donner des adresses anglophones, nous en serons que plus satisfaits.
Je vais précher pour ma paroisse, mais je réalise des web-émission de 3 minutes. Cela s'appelle "Dans le placard d'Olivier" c'est un mélange d'humour et de cuisine. Je travaille beaucoup pour rendre cela le plus accessible possible et c'est la raison pour laquelle je ne publie qu'une vidéo par semaine. Vous pouvez regarder la vidéo et ensuite aller sur mon site pour lire ou imprimer la fiche recette détaillée. Merci pour cet espace d'expression libre et à bientôt je l'espère dans mon placard :)
www.oliviergimeno.com
Je suis allé faire un tour dans votre placard. Ne le dites à personne, mais s'en suis ressortit avec quelques recettes....:-)
Vous avez également passé à côté de l'excellent site www.soscuisine.com (SOS Cuisine) . En plus de fournir les recettes selon vos besoins (économie, rapide, santé, sans poisson, etc) selon les spéciaux des épiceries locales, il fournit également votre liste d'épicerie, fonction très pratique!
C'est une bonne sélection de sites de recettes de cuisine. Cela m'a même permis d'en découvrir de nouveaux, alors que je pensais vraiment avoir fait le tour.
Mais selon moi, il vous en manque un majeur:
La Cuillère
www.lacuillere.com
Ce site est, selon mes goûts, le plus beau et le plus fonctionnel des sites de recettes.
Depuis que je l'utilise, je ne cuisine plus qu'avec des produits de saison. Chaque jour je reçois une dizaine de nouvelles recettes.
Mais le mieux surtout c'est qu'il est possible d'ajouter ou de supprimer des ingrédients à volonté pour mes recherches. Et ça, après avoir passé des mois entiers sur des sites de recettes, je dois avouer que je ne l'ai jamais vu ailleurs.
voilà . c'était ma petite contribution. ;0
