325g de chocolat noir grossièrement coupé
1/2 tasse de beurre doux
1/4 tasse de farine tout usage
1/2 cuillerée à thé de leveure chimique
1/2 cuillerée à thé de sel
4 œufs
1 tasse de sucre superfin
1 cuillerée à soupe de café instantané
2 cuillerée à thé d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de grains de chocolat mi-amer
Informations générales:
Température du four: 180C (350F)
Cuisson: 10 à 12 minutes
Ustensiles: 2 ou 3 plaques à biscuites recouvertes de papier siliconé
Portions: 32 pièces
Conservation: 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique
Préparation:
Faites fondre doucement le chocolat et le beurre; laissez refroidir.
Tamisez la farine avec la levure et le sel.
Battez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le café, l'extrait de vanille, puis le chocolat fondu. Incorporez la farine et mélangez les grains de chocolat. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Préchauffez le four.
Déposez sur les plaques des petits tas de pâte (1 cuillerées à soupe rase), espacés de 5 cm.
Enfournez une plaque à la fois pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient brillants et craquants en surface. Laissez-les refroidrir sur la plaque, puis posez-les sur une grille.
