Selon un directeur de Maple Leaf, la bactérie à la source de l'éclosion de listériose se serait accumulée sur l'équipement servant à trancher les viandes à l'usine de Toronto.
Michael McCain a précisé que la bactérie Listéria s'était sans doute incrustée dans les composantes des machines à trancher, bien que celles-ci soient fréquemment nettoyées et que les procédures aient été respectées à la lettre.
L'usine de Toronto a été fermée et les 220 produits qui sont fabriqués ont été rappelés, une mesure qui a coûté environ 20 millions de dollars à l'entreprise.
On dénombre jusqu'à présent 13 morts suite à l'éclosion de listériose.
par Karine Chateauneuf
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